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"Sou um apaixonado por franquias", confessa o empresário de Caxias do Sul, na serra gaúcha, Eduardo Silva, o Duda, que ganhou fama à frente da rede Croasonho. Seis anos após vender a operação baseada em croissants, Duda e mais três sócios se aventuram em outro negócio, claro, de franquia. Está nascendo a Pantástica House, onde o quitute principal são as famosoas panquecas americanas, além de waffles.
A primeira loja abre em 5 de setembro na avenida Paraguassu, a mais movimentada comercialmente de Capão da Canoa, no Litoral Norte. Em outubro, o segundo ponto, desta vez do modelo quiosque, estreia no Recife Shopping, na capital de Pernambuco, e já estão previstas mais duas unidades em São Paulo.
"A expectativa é de abrirmos 20 lojas por ano em todo o País e já vendemos mais 10", revela o ex-franqueador da Croasonho. Rio de Janeiro e mais seis pontos distribuídos entre o Sul e Sudeste são planejados até dezembro.
A velocidade de expansão deve ser mais rápida do foi com a Croasonho, projeta Duda, citando que a antiga franquia tinha 80 pontos e faturava R$ 100 milhões quando foi vendida à Halipar, dona das marcas Griletto, Montana Grill, Jin Jin Wok e Jin Jin Sushi, em 2017. O caxiense entrou na Croasonho, negócio criado por um casal em Porto Alegre, em 2009 para transformá-la em franquia.
O ex-franqueador do negócio de croissants chamou o sócio na antiga marca, Gustavo Susin, com quem tem ainda uma empresa de cereais integrais (outro segmento que cresce muito), para a Pantástica, que foi criada por Douglas Schuh e Bruno Maccagnan. que montaram a produção da mistura pronta das panquecas e waffles em Caxias do Sul. A franquia começa a ser montada em janeiro de 2022.
Schuh cita que a ideia de elaborar a mistura para ofertar nas gôndolas surgiu após viagem à Austrália. Ele e Maccagnan montaram em 2021 a fábrica para produzir a mistura. Hoje a unidade opera com 20% da capacidade de 100 toneladas por mês, com espaço de sobra para abastecer as unidades da Pantástica House. A mistura é vendida em duas versões de 300 gramas, com zero açúcar e original. São 2 mil pontos de venda em supermercados no Sul, como redes Zaffari e Asun, e agora vai entrar no Sudeste.
O cardápio das lojas terá 25 recheios diferentes, entre doces e salgados. Duda garante que vai ter até o xarope de Maple, calda muito popular nas panquecas nos EUA e no Canadá, feito da serva da árvore símbolo canadense. Ao incluir waffles nas opções, a Pantástica vai rivalizar com outra franquia gaúcha, a The Waffle King, que está em plena expansão e com mais de 90 lojas no País.
"A Pantástica House tem na sua raiz a pegada americana, com ambiente de loja que proporciona uma experiência única e uma interação", resume Duda, citando que foram investidos R$ 1,5 milhão entre fábrica e estruturação da franquia.
A franquia tem dois formatos: loja de rua e quiosque, que será focado em shopping center. A loja tem a partir de 40 metros quadrados, taxa de franquia de R$ 49 mil, com investimento estimado em R$ 289 mil. O retorno é previsto em 24 a 36 meses. O lucro é projetado em 25%, com royalties de 5%.
Já o quiosque tem a partir de seis metros quadrados, custa R$ 39 mil e soma R$ 169 mil de aporte. O retorno é de 18 a 30 meses, com as mesmas taxas de retorno e royalties da loja.
"O investimento é baixo e opera com um pequeno número de colaboradores. É a primeira franquia de mini panqueca e panquecas americanas no Brasil. A Pantástica House vai consquistar o País", avisa o empresário caxiense.
