Inaugurada em 2024, a Meut é uma gelateria delivery que surgiu de uma amizade nascida na cozinha. Douglas Barcellos e Vinicius Gomes foram colegas de trabalho em outros restaurantes e decidiram unir esforços para realizar um sonho: trabalhar com gelatos. De forma literalmente caseira, iniciaram o negócio na residência de Douglas. Hoje, a dupla produz as sobremesas no espaço da cozinha do Brado, restaurante inaugurado em janeiro que tem Vinicius como sócio.
Desde o surgimento da Meut, a produção é feita de maneira artesanal. Essa é uma característica que os sócios não abrem mão. “Até as pastas de pistache e avelã que nós vendemos nós que produzimos, é quase uma confeitaria. Mesmo sendo um produto envasado em potes, prezamos por qualidade acima de tudo. É difícil ver negócios que fazem gelato em potes. Normalmente, fazem com o sorvete mais tradicional, que leva mais gordura”, explica Douglas.
Desde o surgimento da Meut, a produção é feita de maneira artesanal. Essa é uma característica que os sócios não abrem mão. “Até as pastas de pistache e avelã que nós vendemos nós que produzimos, é quase uma confeitaria. Mesmo sendo um produto envasado em potes, prezamos por qualidade acima de tudo. É difícil ver negócios que fazem gelato em potes. Normalmente, fazem com o sorvete mais tradicional, que leva mais gordura”, explica Douglas.
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Além de colocar a mão na massa para a produção, a dupla se desafia a criar um sabor novo a cada 15 dias. O cardápio conta com quatro sabores fixos e um rotativo, o que exige criatividade. “Estamos sempre nos desafiando a criar coisas novas. A gente inventa, testa, vê se funciona e aí lançamos. Acaba sendo uma forma de aproveitar a sazonalidade de alguns ingredientes também, que em alguns períodos ficam mais acessíveis”, revela Vinicius.
Além de colocar a mão na massa para a produção, a dupla se desafia a criar um sabor novo a cada 15 dias. O cardápio conta com quatro sabores fixos e um rotativo, o que exige criatividade. “Estamos sempre nos desafiando a criar coisas novas. A gente inventa, testa, vê se funciona e aí lançamos. Acaba sendo uma forma de aproveitar a sazonalidade de alguns ingredientes também, que em alguns períodos ficam mais acessíveis”, revela Vinicius.
Sobremesas da Meut são feitos com gelato e de forma totalmente artesanal
TÂNIA MEINERZ/JC
Os sócios da Meut revelam que, em breve, o negócio contará com uma loja física. O objetivo é que a unidade seja inaugurada logo após o fim do inverno, para aproveitar a alta temporada dos sorvetes. Além disso, Vinicius anunciou que haverá novidades no cardápio. “Nós vamos ter outras opções além das sobremesas, mas vamos manter o suspense para a inauguração”, brinca.
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Além da produção dos gelatos, a dupla também é responsável pela administração do negócio. Conciliar as duas tarefas não é fácil, mas não é impossível. “A dica que dou para quem quer começar é: começa. Bota a cara, abre o negócio com o que tem. Aos poucos, tu vais conseguindo melhorar, ter mais recursos e realizar as coisas. Mas tem que começar”, aconselha.
Além da produção dos gelatos, a dupla também é responsável pela administração do negócio. Conciliar as duas tarefas não é fácil, mas não é impossível. “A dica que dou para quem quer começar é: começa. Bota a cara, abre o negócio com o que tem. Aos poucos, tu vais conseguindo melhorar, ter mais recursos e realizar as coisas. Mas tem que começar”, aconselha.
Como pedir os gelatos da Meut
A Meut recebe pedidos por WhatsApp, através do número (51) 99748-3227, com entrega por delivery ou retirada no local, na rua Bento Figueiredo, nº 78, bairro Bom Fim. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 11h às 17h.
