Cidade Baixa ganha primeira loja de marca de sorvetes "softs"

No último fim de semana, Porto Alegre ganhou um novo destino para os amantes de sorvetes: a Soft Ice Cream, marca curitibana que une a tradição das gelaterias italianas à praticidade do sorvete expresso. A inauguração ocorreu no sábado (15), na Cidade Baixa, marcando a chegada da marca ao Rio Grande do Sul. Com sabores diferenciados e uma proposta que alia qualidade e preço acessível, a Soft Ice Cream pretende conquistar o público gaúcho.

A marca, que já possui 13 unidades no Brasil – sendo duas próprias em Curitiba e as demais franqueadas –, oferece sorvetes produzidos em máquinas de soft serve, conhecidas no Brasil como sorvete expresso. O termo "soft" vem justamente do nome do equipamento utilizado, o Soft Serve Ice Cream Machine, que garante uma textura cremosa ao produto. Além disso, a Soft Ice Cream se destaca por fugir dos sabores tradicionais, como baunilha e chocolate, e apostar em combinações inovadoras, como pistache, caramelo salgado, frutas vermelhas e iogurte.

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A trajetória da Soft Ice Cream está diretamente ligada à história de Matheus Krauze, sócio-fundador da marca, que vem de uma família de sorveteiros há três gerações. "Minha família trabalha com sorvete no litoral do Paraná há 40 anos. Eu cresci dentro da fábrica e comecei a ajudar minha mãe na loja aos 13 anos", conta. Apesar da tradição familiar, Matheus sentia que seu espaço para inovar dentro do negócio da família era limitado. "Eu queria mudar conceitos, produtos, mas percebi que precisava trilhar meu próprio caminho", relembra.

Foi em uma viagem à Ásia, em 2019, que ele teve a ideia de criar a Soft Ice Cream. "Em Hong Kong, vi sorvetes de sabores diferentes, como matcha e gergelim, com cores vibrantes e textura cremosa. Aquilo me inspirou a trazer algo novo para o Brasil", explica. De volta ao país, ele uniu seu conhecimento em produção de sorvetes à proposta inovadora do soft serve, criando uma marca que hoje já possui 20 unidades em operação ou em fase final de implantação.

A escolha de Porto Alegre para a primeira unidade da Soft Ice Cream no Rio Grande do Sul não foi por acaso. Segundo Matheus, a capital gaúcha tem um grande potencial de consumo. "Porto Alegre é uma cidade maior que Curitiba, com um público diversificado e aberto a novidades", afirma. Além disso, o clima mais quente no verão e invernos menos rigorosos têm impactado positivamente o setor de sorvetes. "O aquecimento global, querendo ou não, trouxe um impacto positivo para o nosso segmento", comenta. A unidade de Porto Alegre é uma franquia comandada pelos sócios Eli Farias, Joal Antonio Aramburu e Mauro Fernando Sanson. Joal, que também está à frente do bar Janela, também localizado na Cidade Baixa, conta que a ideia de abrir uma Soft Ice Cream surgiu após uma visita a Curitiba. "Experimentamos o sorvete e ficamos impressionados com a qualidade e o preço acessível. Esse modelo de negócio, que alia alta qualidade a um preço justo, foi o que nos motivou a trazer a marca para Porto Alegre", explica.

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O cardápio da Soft Ice Cream em Porto Alegre conta com quatro sabores fixos: pistache, caramelo salgado, iogurte e frutas vermelhas – este último vegano, feito apenas com morango, mirtilo, amora e framboesa. Há ainda opções de sorvetes mistos, como a combinação de caramelo salgado e pistache, e de iogurte com frutas vermelhas. Os preços partem de R$ 13,00, para uma casquinha de frutas vermelhas, e vão até R$ 25,00 para opções mais elaboradas, como milkshakes e sobremesas gourmet.

O sorvete de frutas vermelhas e o de iogurte estão no cardápio desde a abertura da Soft, há cinco anos, e são campeões de vendas", explica Matheus. Ele ainda destaca que a empresa está sempre inovando, com edições especiais e campanhas sazonais. "Agora em abril, por exemplo, vamos lançar o sorvete de café em comemoração ao Dia Mundial do Café", adianta. Além da qualidade do produto, a Soft Ice Cream chama a atenção pelo visual. A loja é moderna, com design clean e elementos que a tornam "Instagramável". "O sorvete é bonito, as cores são vibrantes, e isso atrai um público amplo, desde crianças até idosos", comenta Joal. Matheus complementa: "A Soft é mais que uma sorveteria; é uma experiência. Queremos que as pessoas venham, se encantem e voltem sempre".

Com a inauguração em Porto Alegre, a marca pretende reforçar sua expansão pelo Brasil. A próxima unidade será inaugurada em Goiânia, daqui duas semanas.

A Soft Ice Cream está localizada na avenida Venâncio Aires, nº 2, de esquina com a rua José do Patrocínio. A sorveteria funciona das 11h30min. até as 20h.