Inspirado em ambientes no estilo de Nova York, bar abre em casa centenária do 4º Distrito

O Bisou, nova operação do 4º Distrito, é o segundo fruto do amor de Andrea Venzon e Rodrigo Esteves pelo empreendedorismo e pela região. Localizado no bairro São Geraldo, o espaço combina cozinha, bar e eventos.

“Moramos aqui ao lado e queremos transformar essa ruazinha na Vila Ofertório, com várias coisas legais, para que as pessoas venham para esse lado da cidade, para o Quarto Distrito, e possam ter opções”, explica Andrea.

O casal, que já comanda o Ofertório, gastrobar que fica no ponto lado da nova operação, tem uma jornada interessante no mundo dos negócios. Andrea já trabalhava no ramo de bares e restaurantes nos anos anteriores ao Ofertório, mas foi no período da pandemia que o momento para empreender surgiu. Após a demissão de Rodrigo em uma empresa onde trabalhou por 23 anos, e com os negócios de Andrea parados, o casal apostou no sonho de abrir um bar.

Os dois moravam a duas casas de distância, na rua Ernesto da Fontoura, e, quando o sobrado do meio foi colocado à venda, em 2021, decidiram comprá-lo para abrir o estabelecimento. “Comecei a ajudar ele a fazer a reforma da casa, pois já havia feito alguns projetos para espaços comerciais e usei essa experiência para montar o Ofertório. Viramos sócios e começamos pequenininhos, aqui nessa rua, que ainda não prometia muito”, rememora a empreendedora.

Ela conta que, em um ano, o Ofertório foi se consolidando e atingindo um público que, até então, o casal não conhecia nas redondezas: os clientes que buscam pelo almoço. Dessa forma, o gastrobar deixou um pouco mais de lado sua aposta inicial noturna, tendo, hoje, o almoço como seu carro-chefe, servindo entre 100 e 130 refeições por dia.

Em novembro de 2024, a dupla criou o Bisou, com a proposta de complementar o serviço já oferecido pelo Ofertório. “A ideia do Bisou é oferecer um local para prestigiar tanto um barzinho mais intimista, para vir com o namorado, com as amigas, fazer um happy hour mais adulto. Enquanto o Ofertório tem uma pegada de espaço maior, mais família, para festas maiores de aniversário”, compara.

Além disso, os empreendedores possuem uma forte identificação e compromisso com a região. “Estamos tentando trazer essa felicidade para a rua, colocando muitas mesas na rua, luzinhas. Buscando fazer com que o pessoal se sinta confortável tendo um bar ao lado do outro agora”.

Com um espaço intimista, cheio de detalhes e cores pelas paredes, Andreia explica o conceito por trás das escolhas estéticas. “A ideia foi prestigiar os tijolinhos à vista, manter o segundo andar, para dar uma sensação aconchegante e construir um barzinho, uma drinkeria, no estilo Nova York. Gostamos de design de interiores e curtimos mais o estilo industrial e retrofit (processo de reforma que visa modernizar e adaptar um espaço, mantendo a sua identidade original)”, esclarece Andrea.

Uma exclusividade do Bisou é que o espaço é preparado para receber eventos. Diferente do Ofertório, a nova operação trabalha com o serviço de fechamento exclusivo para clientes que buscam realizar comemorações no local. “Está superlegal. A partir da confiança que muitos clientes já desenvolveram pelo nosso trabalho, chegaram os pedidos para realizar formaturas aqui”, conta.

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De acordo com a empreendedora, o cardápio da nova operação é uma extensão do menu oferecido pelo Ofertório, trazendo novidades e sucessos consolidados para o Bisou. “O risoto, que sempre tivemos no Ofertório, mas nunca conseguimos manter no cardápio fixo, é o prato principal aqui”, pontua.

Andrea dá destaque aos petiscos oferecidos para acompanhar o prato, como brusquetas, focaccias de fermentação natural, croqueta de costela com queijo e batata frita rústica, temperada com páprica e ketchup defumado. No bar, além dos drinks tradicionais, o Bisou deu espaço para o chope Brahma, para aqueles que buscam um chope clássico.

A chegada do Bisou é também um marco de reconstrução para eles e para o Quarto Distrito. Severamente afetada pela enchente, a região teve muitos de seus empreendimentos devastados. Quando as águas chegaram, a reforma do local já estava feita, mas todo o acontecimento atrasou a abertura. “Agora, estamos aguardando a volta do pessoal para Porto Alegre em março, mas está sendo um movimento orgânico bem legal”, conta animada.