Resort com vinícola própria e restaurante é destaque no Vale dos Vinhedos

O BACCO Wine Heaven (@baccowineheaven) é o primeiro eno resort do Brasil. Localizado em Garibaldi, na região do Vale dos Vinhedos, o empreendimento promete proporcionar aos proprietários e locatários uma experiência imersiva no universo dos vinhos. Além das áreas comuns de lazer, os residentes poderão produzir e assinar seu próprio vinho ou espumante em uma vinícola exclusiva para eles, além de participar de cursos e workshops em parceria com vinícolas e enólogos da região.

De acordo com Diogo Giacomello, empreendedor à frente do BACCO Wine Heaven, o negócio apresenta uma proposta inovadora em termos de gestão, diferente do modelo usual no Brasil. "Geralmente, os hoteis funcionam com o sistema de multipropriedade e fração, onde o proprietário quase não tem direito de uso do seu apartamento, que é compartilhado com outros. Aqui, é como se ele comprasse um apartamento comum, e, quando não estiver utilizando, pode colocá-lo à disposição para uma empresa que gerencia o imóvel, no caso, nossa empresa", explica.

O condomínio funcionará no modelo de condo-hotel, por meio de uma central de locação, a Stremma.Stay, que também será responsável pela operação. Com um investimento de R$ 110 milhões, o empreendimento contará com 372 apartamentos, entre studios, duplex, apartamentos e lofts, com entrega prevista para o final de 2026. Enquanto as obras estão em andamento, BACCO Wine Heaven Restaurante, focado em gastronomia contemporânea, já está em funcionamento no local.

Recentemente, o restaurante lançou o cardápio de verão, com opções mais leves para a estação mais quente do ano. Entre os pratos, há opções com carnes de gado, cordeiro, frango e frutos do mar, além de opções vegetarianas e entradas como tábuas de frios e camarões empanados. As saladas custam a partir de R$ 32,00, enquanto os petiscos e porções variam de R$ 34,00 a R$ 89,00. Os pratos principais têm preços a partir de R$ 52,00.

"Esse restaurante é um piloto para o nosso restaurante definitivo, que terá um wine bar e um wine garden no primeiro andar do empreendimento. No segundo andar, teremos um amplo centro de eventos, um dos maiores da região. Esses dois pavimentos serão abertos ao público, enquanto as demais áreas, como piscina, spa, academia e sauna, serão de uso exclusivo dos residentes", detalha Diogo.

O empreendedor também destaca que a proposta do restaurante se diferencia dos demais da região, que costumam focar em uma culinária mais italiana. Além da gastronomia, o local conta com um wine bar, oferecendo uma variedade de drinks, desde os clássicos até os autorais, com destaque para o Drink Bacco Wine, que combina vinho Chardonnay, vodca grapefruit & rose e xarope de laranja.

Sobre a escolha do local, Diogo, natural da região, explica que ele e seu irmão são proprietários da Belmais, construtora de Bento Gonçalves, responsável pelo empreendimento. "Nosso falecido pai fundou a empresa há 42 anos. A Belmais tem dois braços, um deles atua, especialmente, na região metropolitana, com produtos voltados a um público mais popular. Já a outra parte, foca em produtos voltados para investidores e um público mais exclusivo", comenta.

Segundo Diogo, o turismo na região no Vale dos Vinhedos tem crescido nos últimos anos, e o potencial é enorme. "Tentamos unir o útil ao agradável, fazer o que sabemos, que é construir, e trazer uma temática única para o empreendimento, voltada ao universo do vinho", conclui.