LISTA: 10 lugares em Porto Alegre para celebrar o Dia Mundial do Pão

O pão é um dos alimentos mais consumidos do mundo. Presente na dieta das mais diferentes culturas, a iguaria tem um dia para chamar de seu. Comemorado em 16 de outubro, o Dia Internacional do Pão foi criado em 2000 pela UIBC - sigla em inglês para a União Internacional dos Padeiros e Confeiteiros. A escolha da data foi uma homenagem à fundação da UIBC, que aconteceu no mesmo dia em 1950. Para celebrar, o GeraçãoE preparou uma lista de 10 padarias e confeitarias em Porto Alegre.

Buscando trazer o sabor da Itália e da Serra Gaúcha para Porto Alegre, a Panificio Clementina tem como foco os pães de fermentação natural. Por lá, oferece cinco tipos de pães de fermentação natural, entre eles, o branco, branco com queijo, azeitona, multigrão e o 100% integral. Além disso, o estabelecimento apresenta o pão colonial e os pães de forma no sabor de moranga, integral, multigrão e ao leite, totalizando 10 pães.

• Panificio Clementina: na rua Anita Garibaldi, nº 2414, sala 2.

• Horário: terça a sexta-feira, das 9h30min às 19h. Aos sábados, das 9h30min às 18h.

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Desde receitas caseiras até pães prontos nas prateleiras dos mercados, o pão de alho deixou de ser apenas um acompanhamento. Foi pensando nisso que O Alho, empreendimento focado em pães de alho recheados surgiu. O Alho oferece seis opções de recheios, como alcatra com gorgonzola, brócolis com catupiry e calabresa defumada. Além dos pães salgados, também estão disponíveis as opções doces.

• O Alho: avenida Nova York, nº 406.

• Horário: terça a sexta-feira, das 17h às 23h. Aos sábados e domingos, das 18h às 23h.

Focada na venda B2B de pães de fermentação natural, a Salga Panificação nasceu em 2016. Hoje, a empresa atende restaurantes, hotéis, cafeterias e choperias em diversas regiões do Rio Grande do Sul e se destaca na venda de pão de hambúrguer, com uma produção média de 30 mil unidades por mês

• Salga Panificação: avenida 21 de abril, n° 501.

• Horário: terça a sexta-feira, das 17h às 23h. Aos sábados e domingos, das 18h às 23h.

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Pão tradicional da culinária italiana, a focaccia tem caído nas graças do público. Foi pensando nisso que os empreendedores Maria Hagel e Ian Spritzer fundaram a Mima, restaurante de focaccias recheadas localizado no bairro Moinhos de Vento. A Mima oferece seis sabores de focaccia, sendo cinco salgados e um doce, que partem R$ 27,00.

• Mima Focacceria: na avenida Independência, nº 1211.

• Horário: segunda-feira a sábado, das 9h às 18h.

Com o foco em croissant e medialunas, a Lucca Bakery é uma padaria localizada no bairro Moinhos de Vento. Comandada pelas irmãs Eduarda e Fernanda Canozzi, o negócio leva o nome da cidade de Lucca, na Itália, local onde o tataravô das empreendedoras nasceu. O diferencial do negócio, segundo a dupla, é a produção artesanal de todos os produtos oferecidos.

• Lucca Bakery: rua Dinarte Ribeiro, nº 28.

• Horário: todos os dias, das 9h às 20h.

Inspirado pelas sanduicherias de rua da Itália durante uma viagem, Rafael Corte criou Giallo Sanduicheria. Localizado no segundo andar do Mercado Público, o empreendimento pretende ser um pedacinho da Itália em Porto Alegre e conta com 11 sabores pré-definidos de sanduíche, sendo uma das opções vegana e uma opção vegetariana.

• Giallo Sanduicheria: segundo andar do Mercado Público de Porto Alegre.

• Horário: segunda-feira a sábado, das 10h às 18h.

Com foco em pães de fermentação natural produzidos com farinha orgânica, o Pão do Jão começou com uma padaria focada em delivery. Atualmente, o empreendimento conta com duas sedes em Porto Alegre e, além dos pães, também oferece outros itens de padaria, como sobremesas, café e pão de queijo.

• Pão do Jão: rua Irmão José Otão, n° 546 e rua Ramiro Barcelos, n° 1211.

• Horário: sede da Irmão José Otão funciona de segunda à sábado, das 9h às 19h. A sede da Ramiro Barcelos opera de segunda a sexta, das 7h30min às 18h30min e nos sábados, das 7h30min às 12h30min.

A Baguette da Castro é uma empresa voltada à entrega de pães recheados em domicílios de Porto Alegre. O destaque do empreendimento são as Babkas, pães trançados e recheados, que possuem quatro opções de recheio: parma e gorgonzola, figo e nozes, quatro queijos, além de búfala e tomate seco. O produto custa R$ 39,00 e já vem pronto.

• Como pedir: pelo Instagram (@baguettedacastro).

A Ouro Pães surgiu de maneira remota e, em 2020, abriu seu ponto físico no Bom Fim. O foco do empreendimento, além dos pães, são as focaccias, o pão doce de canela e as pizzas. Todos os itens são produzidos com fermentação natural e farinhas orgânicas.

• Ouro Pães: rua General João Telles, nº 462.

• Horário: terças-feiras, das 9h às 20h. De quarta a sexta-feira, o funcionamento é das 1hh às 20h. Aos sábados, das 9h às 20h.

Localizada no Centro Histórico de Porto Alegre, a Pão e Maria aposta nos pães de fermentação natural e nas farinhas orgânicas. Os pães podem ser fatiados e consumidos no espaço. Além disso, o local produz bolos, torradas e sanduíches, oferece várias opções de cafés e produtos de empório, como geleias, vinhos e queijos.

• Pão e Maria: rua Duque de Caxias, n° 864, Centro Histórico.

• Horário: terça a sexta-feira, das 7h30min às 18h30min. Aos sábados, a operação é das 9h às 12h.