Localizada no bairro São Geraldo desde 1987, a Nova Bréscia Lanches é uma das lancherias mais tradicionais de Porto Alegre. Com foco no xis, o empreendimento pode ser considerado especialista na iguaria. Por conta das enchentes, a operação teve que ficar suspensa por cerca de 20 dias, algo que, segundo os empreendedores, resultou em grandes prejuízos.
A Nova Bréscia é comandada por Sérgio Sbardelotto, natural da cidade de Nova Bréscia, localizada a 167 quilômetros da capital gaúcha. O empreendedor conta que chegou à Capital em 1987 e, pensando em ganhar a vida, decidiu se aventurar no empreendedorismo junto de seu amigo Gilmar da Silva. No mesmo ano, eles abriram a lancheria no número 1359 da avenida São Pedro, no bairro São Geraldo, local que ocupam até hoje.
Atualmente, a sociedade cresceu. Hoje, além de Gilmar, o negócio conta com a participação dos filhos de Sérgio, Letícia e Gustavo, que, assim como o pai, participam do dia a dia da operação. “Enfrentamos muita coisa nesse tempo todo. Eu ainda trabalho como chapista, mas faço de tudo um pouco. Aprendi a lidar com o cliente, como preparar o lanche, temperar”, remete Sérgio.
O empreendimento conta com um cardápio simples, com foco em lanches e porções de batata frita. Além dos xis, o local oferece opções de bauru, cachorro quente e torradas. O que, garante Sérgio, é uma maneira de manter a qualidade e agilidade da operação. “Algumas pessoas nos pedem para adicionar novos itens no cardápio, como À la Minuta e outros pratos, mas sempre imaginei continuar assim. Acredito que cada um tem seu ramo e nós nos especializamos no xis. Claro que gostaríamos de atender todo mundo, mas nossa especialidade é o xis”, explica Sérgio.
Localizado no mesmo bairro há mais de 30 anos, o empreendedor destaca a boa relação que ele nutre com a vizinhança. Além de uma clientela fiel, Sérgio ressalta que a região conta com empreendedores de diferentes nichos. “No bar aqui do lado, eles vendem chope, mas não vendem lanche. Aqui, não vendemos chope. Então, é muito comum o pessoal chegar aqui para comer com o copo de lá, ou ir beber lá comendo nosso xis”, destaca.
A Nova Bréscia é comandada por Sérgio Sbardelotto, natural da cidade de Nova Bréscia, localizada a 167 quilômetros da capital gaúcha. O empreendedor conta que chegou à Capital em 1987 e, pensando em ganhar a vida, decidiu se aventurar no empreendedorismo junto de seu amigo Gilmar da Silva. No mesmo ano, eles abriram a lancheria no número 1359 da avenida São Pedro, no bairro São Geraldo, local que ocupam até hoje.
Atualmente, a sociedade cresceu. Hoje, além de Gilmar, o negócio conta com a participação dos filhos de Sérgio, Letícia e Gustavo, que, assim como o pai, participam do dia a dia da operação. “Enfrentamos muita coisa nesse tempo todo. Eu ainda trabalho como chapista, mas faço de tudo um pouco. Aprendi a lidar com o cliente, como preparar o lanche, temperar”, remete Sérgio.
O empreendimento conta com um cardápio simples, com foco em lanches e porções de batata frita. Além dos xis, o local oferece opções de bauru, cachorro quente e torradas. O que, garante Sérgio, é uma maneira de manter a qualidade e agilidade da operação. “Algumas pessoas nos pedem para adicionar novos itens no cardápio, como À la Minuta e outros pratos, mas sempre imaginei continuar assim. Acredito que cada um tem seu ramo e nós nos especializamos no xis. Claro que gostaríamos de atender todo mundo, mas nossa especialidade é o xis”, explica Sérgio.
Localizado no mesmo bairro há mais de 30 anos, o empreendedor destaca a boa relação que ele nutre com a vizinhança. Além de uma clientela fiel, Sérgio ressalta que a região conta com empreendedores de diferentes nichos. “No bar aqui do lado, eles vendem chope, mas não vendem lanche. Aqui, não vendemos chope. Então, é muito comum o pessoal chegar aqui para comer com o copo de lá, ou ir beber lá comendo nosso xis”, destaca.
Impactos da enchente
No início do mês de maio, o Rio Grande do Sul passou pela maior tragédia ambiental de sua história e os empreendedores, assim como toda a população gaúcha, ainda estão sendo impactados. Localizado em um dos bairros mais atingidos pela enchente da cidade, o Nova Bréscia teve que ficar 20 dias sem operar.
A água invadiu o empreendimento, e, segundo Sérgio, chegou a 40 centímetros de altura. Por sorte, eles conseguiram retirar todos os freezers e grande parte das mercadorias de dentro da loja, mas, entre os dias parados e os estragos causados pela água, os empreendedores estimam um prejuízo de aproximadamente R$ 500 mil.
Após o período de limpeza, o Nova Bréscia, conseguiu voltar a operar. Neste período de retomada, Sérgio conta que o movimento rapidamente voltou ao normal. Segundo ele, isso se deve à sua fiel clientela, que sempre acompanhou o negócio nesses mais de 30 anos de história.
“Graças a Deus, o nosso movimento voltou. Nossos clientes são de carteirinha. Teve gente que veio na cozinha me abraçar e dizer ‘estamos juntos contigo, Sérgio’. Isso é muito bom. Não é só pelo dinheiro. Nos sentimos muito emocionados. Mostra que o cliente se preocupa com a gente também. Mostra que eles querem ver o Nova Bréscia funcionado por mais muitos anos”, diz o empreendedor.
A água invadiu o empreendimento, e, segundo Sérgio, chegou a 40 centímetros de altura. Por sorte, eles conseguiram retirar todos os freezers e grande parte das mercadorias de dentro da loja, mas, entre os dias parados e os estragos causados pela água, os empreendedores estimam um prejuízo de aproximadamente R$ 500 mil.
Após o período de limpeza, o Nova Bréscia, conseguiu voltar a operar. Neste período de retomada, Sérgio conta que o movimento rapidamente voltou ao normal. Segundo ele, isso se deve à sua fiel clientela, que sempre acompanhou o negócio nesses mais de 30 anos de história.
“Graças a Deus, o nosso movimento voltou. Nossos clientes são de carteirinha. Teve gente que veio na cozinha me abraçar e dizer ‘estamos juntos contigo, Sérgio’. Isso é muito bom. Não é só pelo dinheiro. Nos sentimos muito emocionados. Mostra que o cliente se preocupa com a gente também. Mostra que eles querem ver o Nova Bréscia funcionado por mais muitos anos”, diz o empreendedor.
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