“Um rodízio maluco”. É assim que Gabriela Gehlen, proprietária do Bar da Poa, descreve seu empreendimento. Localizado na avenida Baltazar de Oliveira Garcia, nº 3552, o bar aposta na variedade para conquistar a clientela. A operação disponibiliza um rodízio que oferece mini-hamburger, mini-pastéis, pizzas, petiscos, bufê de açaí, barraquinha de crepe e refrigerante liberado, tudo isso por um valor único.
A história do Bar da Poa, assim como a de muitos empreendimentos na Capital, surgiu durante a pandemia, quando Gabriela, junto de seu marido Felipe Machado, resolveu se arriscar na área da gastronomia. A dupla já possuía outros negócios em diferentes segmentos, mas, por acreditar que uma mudança era necessária, eles abriram o primeiro espaço físico da marca, em 2020, que operou no bairro Bom Fim. “Lá o público é diferente, daí abrimos uma petiscaria mais tradicional, onde oferecíamos comidas de boteco, bebidas e drinks”, relembra Gabriela.
A sede do Bom Fim foi a primeira experiência do casal no ramo da gastronomia, mas já foi o bastante para os empreendedores se apaixonarem pela área. Gabriela conta que gostou tanto de ter um restaurante que nunca mais pensou em fazer outra coisa. Após o fechamento da operação, no início deste ano, o casal percebeu um espaço vago ao lado de um de seus outros empreendimentos e resolveu se aventurar novamente no empreendedorismo gastronômico.
A história do Bar da Poa, assim como a de muitos empreendimentos na Capital, surgiu durante a pandemia, quando Gabriela, junto de seu marido Felipe Machado, resolveu se arriscar na área da gastronomia. A dupla já possuía outros negócios em diferentes segmentos, mas, por acreditar que uma mudança era necessária, eles abriram o primeiro espaço físico da marca, em 2020, que operou no bairro Bom Fim. “Lá o público é diferente, daí abrimos uma petiscaria mais tradicional, onde oferecíamos comidas de boteco, bebidas e drinks”, relembra Gabriela.
A sede do Bom Fim foi a primeira experiência do casal no ramo da gastronomia, mas já foi o bastante para os empreendedores se apaixonarem pela área. Gabriela conta que gostou tanto de ter um restaurante que nunca mais pensou em fazer outra coisa. Após o fechamento da operação, no início deste ano, o casal percebeu um espaço vago ao lado de um de seus outros empreendimentos e resolveu se aventurar novamente no empreendedorismo gastronômico.
"Conversei com o Felipe e ele queria fazer a mesma proposta da outra sede, com o bar e petiscaria. Mas eu queria algo diferente, sempre tive vontade de ter algo inovador, algo que bombasse, alguma proposta arrojada, como é a do Bar da Poa hoje", relembra Gabriela.
Apesar da vontade em inovar, a nova operação iniciou de forma muito similar à primeira, focando em petiscos e oferecendo um cardápio para o almoço. Porém, resultados abaixo do esperado fizeram com que a dupla repensasse a proposta de seu novo negócio.
"Foi aí que eu tive a ideia de fazer um rodízio maluco. O nosso hambúrguer já fazia sucesso e pensei em oferecer um rodízio de hambúrguer. Comecei a pesquisar e vi que tinha alguns em Porto Alegre, mas nada como eu queria. Não queria uma opção só de hambúrguer, queria conquistar vários públicos e ter um cardápio eclético", explica Gabriela.
A partir da ideia inicial, a operação foi amadurecendo, ideias surgiram e outras foram deixadas de lado. Atualmente, o Bar da Poa oferece 30 sabores de mini-hambúrguer, 35 sabores de mini-pizzas e 20 sabores de pastéis, com opções doces e salgadas para todos os itens - incluindo os hambúrgueres. Além de toda a comilança, o local oferece bufê de açaí, barraquinha de crepe, petiscos e refrigerante liberado, tudo isso incluso no valor do rodízio.
"Foi aí que eu tive a ideia de fazer um rodízio maluco. O nosso hambúrguer já fazia sucesso e pensei em oferecer um rodízio de hambúrguer. Comecei a pesquisar e vi que tinha alguns em Porto Alegre, mas nada como eu queria. Não queria uma opção só de hambúrguer, queria conquistar vários públicos e ter um cardápio eclético", explica Gabriela.
A partir da ideia inicial, a operação foi amadurecendo, ideias surgiram e outras foram deixadas de lado. Atualmente, o Bar da Poa oferece 30 sabores de mini-hambúrguer, 35 sabores de mini-pizzas e 20 sabores de pastéis, com opções doces e salgadas para todos os itens - incluindo os hambúrgueres. Além de toda a comilança, o local oferece bufê de açaí, barraquinha de crepe, petiscos e refrigerante liberado, tudo isso incluso no valor do rodízio.
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A ideia de Gabriela foi um sucesso e cativou o público. Segundo os empreendedores, a casa tem lotado com frequência e eles atendem, em média, 250 pessoas por dia. "Tem gente que vem de fora de Porto Alegre para conhecer o nosso rodízio. Teve um dia que parou um ônibus de excursão aqui na frente para comer. Não acreditei no que estava vendo", relembra Gabriela, orgulhosa.
A ideia de Gabriela foi um sucesso e cativou o público. Segundo os empreendedores, a casa tem lotado com frequência e eles atendem, em média, 250 pessoas por dia. "Tem gente que vem de fora de Porto Alegre para conhecer o nosso rodízio. Teve um dia que parou um ônibus de excursão aqui na frente para comer. Não acreditei no que estava vendo", relembra Gabriela, orgulhosa.
Com tantas opções, uma equipe numerosa de funcionários é necessária para fazer um negócio como este funcionar. Só na cozinha, o Bar da Poa emprega 12 pessoas. No total, além dos sócios, são 20 colaboradores no espaço. Gabriela e Felipe destacam o quão desafiador é manter uma operação assim.
"Quando começamos, entendemos o motivo de ninguém ter tido essa ideia antes. É muito trabalhoso, mas, ao mesmo tempo, gratificante. Nos encantamos mais a cada dia. Realmente achamos um negócio que amamos fazer".
"Quando começamos, entendemos o motivo de ninguém ter tido essa ideia antes. É muito trabalhoso, mas, ao mesmo tempo, gratificante. Nos encantamos mais a cada dia. Realmente achamos um negócio que amamos fazer".
Informações gerais
O Bar da Poa está localizado na avenida Baltazar de Oliveira, nº 3552, e funciona de terça-feira a domingo, das 19h até à meia-noite, mas, para uma experiência satisfatória, os empreendedores aconselham chegar até as 22h45min. A operação também oferece música ao vivo aos finais de semana.
De terça a quinta-feira, o valor do rodízio para adultos é de R$ 74,90 e nas sextas, finais de semana e feriados, o valor fica R$79,90. O local oferece valores reduzidos para o público infantil, bariátrico e idoso. Mais informações no Instagram @bardapoazonanorte ou pelo número (51) 3207-5232.
De terça a quinta-feira, o valor do rodízio para adultos é de R$ 74,90 e nas sextas, finais de semana e feriados, o valor fica R$79,90. O local oferece valores reduzidos para o público infantil, bariátrico e idoso. Mais informações no Instagram @bardapoazonanorte ou pelo número (51) 3207-5232.
