É inspirado na estética clássica de botequim, com comida caseira e música ao vivo para curtir em mesas na calçada, que surge o Barriga no Fogão. Localizada na rua Jacinto Gomes, nº 363, em Porto Alegre, a novidade aposta em cozinha autoral para atrair a clientela do bairro Santana. O carro-chefe é o bolinho de feijoada, servido em seis unidades e recheado com bacon e couve. No cardápio, também estão outras alternativas de porções para compartilhar em grupos, quiches e empanadas.
Carlos Silva, apelidado de Barriga, e Tiago Munari são os sócios da operação. Mas a parceria não é de agora. A marca nasceu durante a pandemia, período em que a dupla produzia pães, quiches e empanadas para encomendas. Após o momento de restrições, surge a oportunidade de migrar para um espaço físico, inaugurado em julho deste ano. “O ponto era um xis, que parecia que não andava muito bem. Comecei a conversar com o dono e decidimos negociar”, lembra Tiago sobre o processo de fixação no endereço.
O cardápio do Barriga no Fogão
O cardápio do Barriga no Fogão, por outro lado, não admite a inércia, como conta Carlos. “Trabalhei por 12 anos no Rio de Janeiro dando aulas para cozinheiros. Por isso, transito muito bem por vários tipos de cozinha. Uso um pouco disso aqui.” As opções disponíveis, portanto, modificam-se constantemente, com sabores de quiches e empanadas específicos para cada dia da semana. Os valores partem de R$ 15,00.
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Mas também existem alternativas fixas no cardápio, como a porção de almôndegas acompanhadas de pão e a de bolinho de feijoada, carro-chefe do botequim. Os itens para compartilhar custam, respectivamente, R$ 45,00 e R$ 32,00. Cervejas, vinhos e cachaças completam o cardápio. Os produtos são comercializados a partir de R$ 10,00.
E a clientela parece estar comprando a ideia. “O que está fazendo o nosso movimento são os pratos, o ambiente, a calçada e as pessoas que frequentam, que já chamam outros amigos”, observa Tiago. Está nos planos dos sócios agregar shows de música ao vivo ao espaço. As apresentações devem ter ênfase no choro, gênero popular brasileiro. O local tem capacidade para receber cerca de 50 pessoas.
Informações gerais
O Barriga no Fogão funciona de terça a sexta-feira, das 17h às 22h. Aos sábados, a operação acontece das 11h às 22h.
