Natural de Ilópolis, município no interior do Rio Grande do Sul, o gaúcho Luiz Carlos Rossi trilhou o caminho de muitos interioranos e veio para a Capital em busca de oportunidades. Após diferentes experiências, incluindo um período vivendo em Minas Gerais - sempre atuando no comércio -, Luiz decidiu que estava na hora abrir o próprio negócio. "Nada deu certo, mas quando comprei o ponto aqui, que era do meu cunhado, tentei a padaria. Produzia de manhã e, quando chegava o meio-dia, já não tinha mais nada", lembra o empreendedor sobre o início da Padaria Brasil Itália, que opera desde 1999 no bairro Rubem Berta.
O empreendimento começou apenas como padaria, mas, ao longo dos anos, expandiu e passou a atuar em novas frentes, também atendendo a demanda da clientela. Hoje, são 300m² e 11 funcionários trabalhando no local, que opera como padaria, confeitaria, minimercado e conta com mesas para consumo no local.
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Morador do Rubem Berta, Luiz acredita ser um dos comércios mais antigos da região. "Acho que a maioria dos outros lugares antigos fecharam, principalmente na pandemia. Muita coisa acabou fechando", afirma. O período de isolamento social não foi fácil para o empreendedor, que, por muitos dias, teve de atender os clientes na porta do estabelecimento. "Alguns me diziam que precisava de tele-entrega, mas não fiz isso. Eu sou do tempo mais antigo, daquele ritmo, então não quis, é fazer o que eu conheço e que dá certo", expõe.
Há mais de 20 anos na região, Luiz acompanhou de perto as mudanças no bairro. Muitos negócios e novos empreendedores surgiram ao longo dos anos, e a Padaria Brasil Itália sempre recebeu os vizinhos de braços abertos. "Acho que tem espaço para todo mundo, cada um vai vender o seu. Nunca tive inimizade com ninguém, me dou bem com todo mundo", declara.
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Apesar do que se pode pensar sobre o bairro da Zona Norte, o empreendedor afirma não ter nenhuma reclamação sobre a segurança da região, muito pelo contrário. "Me sinto melhor chegando aqui do que em outros lugares de Porto Alegre. Gosto de morar aqui, ando por tudo, tenho muitos amigos no bairro", comenta.
O carro-chefe do espaço é a padaria, que, por dia, chega a vender mais de 3 mil pães. Para Luiz, a principal lição que fica após tanto tempo empreendendo é resiliência. "Não é fácil. Precisa levantar às 4h, trabalhar até às 21h, é bem sofrido, mas a gente aprende muita coisa", pondera.
A Padaria Brasil Itália recebe esse nome pela descendência italiana de Luiz, que recebeu a sugestão do cunhado. "Quando comprei o espaço, ele disse que ia dar certo, um brasileiro com um gringo, italiano, daí surgiu o nome", explica. O empreendimento abre as portas de segunda-feira a sábado, das 7h às 12h e das 14h30min às 20h30min.
