O serviço de delivery vem registrando um crescimento expressivo em adesão de usuários e negócios. Quem entende bem disso são Fábio e Lisie Mallmann. Os irmãos comandam a Baguette da Castro, empresa voltada à entrega de pães recheados em domicílios de Porto Alegre. Os pedidos podem ser feitos por Instagram (@baguettedacastro) ou WhatsApp (51) 99624-8255.
O carro-chefe da Baguette da Castro são as babkas. Os pães são trançados e possuem quatro opções de recheio: parma e gorgonzola, figo e nozes, quatro queijos e búfala e tomate seco. O produto custa R$ 39,00 e já vem pronto. Para manter a textura e a crocância do item, a indicação é que o cliente reaqueça o pão por cinco minutos no forno de casa.
Outras opções, como pães ninho doces e salgados, focaccias, quiches e, claro, baguetes tradicionais e recheadas, também estão disponíveis. Essas alternativas partem de R$ 16,00.
Apesar da diversidade do cardápio, os produtos possuem uma característica em comum: são produzidos de forma caseira por Fábio e Lisie. “O nosso pão é muito artesanal, nunca sai um igual ao outro. E, justamente por ser uma produção manual, o pão pode ter diferentes formatos, como um coração, uma guirlanda. É uma coisa bonita com um sabor fantástico”, dizem os irmãos, que entendem que esse seja o principal diferencial da marca.
Da produção caseira para o aumento de 400% do faturamento
Fábio e Lisie foram remodelando a Baguette da Castro ao longo do tempo. “A ideia era fazer o pão em casa e entregar a pé para os clientes do bairro”, lembra o sócio.
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Mas a realidade provou que os irmãos poderiam almejar mais. No primeiro ano de operação, em 2020, a Baguette da Castro registrou um crescimento de 30%. Neste ano, a previsão é de um aumento de 400% do faturamento do negócio. “Se fossemos para a rua, multiplicaríamos muito mais esse número”, entende Fábio.
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E os irmãos prometem cumprir com a palavra. Para 2024, o plano é inaugurar um novo negócio que agregue diferentes operações para além da padaria, como cafeteria e confeitaria, por exemplo. “Esse assunto de alimentação tem infinitas possibilidades”, ousa o proprietário da Baguette da Castro, que conta já ter produzido 10 mil pães para um pedido do Planeta Atlântida.
Informações gerais
Os pedidos da Baguette da Castro podem ser feitos por Instagram (@baguettedacastro) ou WhatsApp (51) 99624-8255. A empresa entrega pães em Porto Alegre. Não há produtos para pronta-entrega. O atendimento ocorre todos os dias e também em lojas parcerias, como Banca do Holandês, Motu Fancy Food, Banca 43 e Empório Três Figueiras.
