Casal combina confeitaria, cafeteria e bistrô em única operação em Canoas

Comandado pelo jovem casal Tamires Fetter e Pedro Branchi, o Ah Casa Café e Bistrô oferece aos seus clientes almoço, café da tarde e jantar. Localizado na avenida Farroupilha, nº 3989, no bairro Marechal Rondon, o empreendimento combina bistrô, cafeteria e confeitaria em um ambiente aconchegante e bem iluminado.

A ideia do negócio surgiu quando Tamires e Pedro ainda eram estudantes universitários. O casal estava em intercâmbio em Portugal e se interessou pelo empreendedorismo em uma disciplina da faculdade. Ao retornar ao Brasil, a dupla resolveu abrir o próprio negócio.

Inicialmente, eles estavam em busca de uma sala para iniciar uma operação de delivery de saladas. Um café com bistrô não era a primeira opção da dupla, que, por inúmeros motivos, não conseguiu dar continuidade ao empreendimento dos sonhos. Até que, em 2019, surgiu a oportunidade de assumir o Zita's Café, uma cafeteria local frequentada pelo casal.

"O dono dessa cafeteria nos ofereceu um negócio. A proposta dele era assumirmos as dívidas. Então, a gente não entrava com aporte, apenas assumia as dívidas e tocava a cafeteria a partir dali", conta Tamires.

Pelo apego emocional que nutriam pelo café e pela oportunidade de adquirir um negócio sem um grande investimento, Tamires e Pedro resolveram aceitar e assumiram o Zita's Café. Em pouco tempo, a dupla colocou sua cara no negócio: alterou o cardápio e, em janeiro de 2020, alterou o nome da operação para Ah Casa.

"Trocamos o nome e viemos com uma nova proposta. Aí sim, era a nossa identidade, os nossos produtos e a qualidade que sempre pensamos em oferecer", explica Tamires. 

A principal mudança do negócio aconteceu durante a pandemia. Sem poder receber público, a operação teve de se adaptar, passando a focar quase exclusivamente no delivery. Sem muita experiência em uma operação tele-entrega, o Ah Casa foi aprendendo com as demandas dos clientes.

"Enfrentamos um baita desafio. O pessoal nos ligava e perguntava 'vocês fazem cuca? E produto congelado?'. Fomos nos adaptando. Saímos muito do nosso dia a dia para conseguir sobreviver. Também foi nessa época que a confeitaria fortaleceu muito", conta Tamires.

 

Com a operação focada no delivery, a parte da confeitaria virou a preferência da clientela e, segundo a empreendedora, é, até hoje, o segmento mais estabelecido do negócio. No entanto, os empreendedores desejam mudar esse cenário. Além da confeitaria, o Ah Casa oferece almoço executivo, massas, peixes e cafés, e a dupla busca fortalecer essas outras frentes do negócio.

A ideia de oferecer opções para diferentes refeições do dia é um dos ideais por trás do empreendimento. Segundo Tamires, foi isso que inspirou o slogan do Ah Casa. "Conseguimos estar presente em todos os momentos do dia dos nossos clientes. Trazemos a frase 'compartilhando bons momentos' justamente por isso", conta.

Além do atendimento diário, o espaço opera para eventos internos e externos. Para fazer uma festa no local, que comporta de 60 a 80 pessoas, é apenas necessário reservar com antecedência e fazer o orçamento. O estabelecimento também faz noites temáticas e confraternizações próprias, como noite mexicana e noite de comédia.

Tamires acredita que empreender em Canoas tem seus pontos positivos e negativos, mas destaca a boa relação com os outros empreendedores e o recente crescimento da região. "Vejo que tem muito negócio crescendo em Canoas, muita coisa nova vindo para cá. Estamos saindo um pouco das sombras de Porto Alegre. Estou no CDL aqui de Canoas e dentro dessas entidades a gente consegue trocar muita figurinha. São pessoas que estão empreendendo há muitos anos em diversos segmentos, e assim tu consegues ter uma boa troca", explica Tamires.

 O Ah Casa Café e Bistrô funciona de terça a sexta, das 11h às 22h, sábado das 9h às 22h e, aos domingos, das 12h às 20h.

As encomendas podem ser feitas pelo Ifood ou pelo perfil no Instagram @ahcasaencomendas_