O Poke Me acaba de chegar em Porto Alegre. Inaugurado neste mês na Capital, o empreendimento busca dar ênfase ao poke, um dos principais pratos da culinária havaiana. O restaurante opera por tele-entrega, no iFood e no Rappi.
Mas, antes de abrir as portas no Rio Grande do Sul, o negócio conquistou – e ainda conquista – a clientela de Santa Catarina. O Poke Me nasceu em Garopaba, encabeçado pelos empreendedores Gabriel Zílio, Raul Díaz e Vinicius Cortes.
O conceito por trás do empreendimento, contudo, nem sempre esteve voltado ao delivery. No início da operação, o atendimento presencial era uma das principais vertentes do negócio. “Quando tínhamos o restaurante, faturava o mesmo que hoje, mas com um custo três vezes maior”, diz Raul, sobre os motivos que levaram os sócios a priorizarem as tele-entregas.
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Por que o Poke Me veio para Porto Alegre
Em Porto Alegre, o foco do Poke Me segue no delivery. Gaúchos, os sócios decidiram voltar às raízes para estarem mais próximos do desenvolvimento do negócio e, consequentemente, auxiliarem na padronização do franchising. “Se abríssemos uma segunda loja em Garopaba, não conseguiríamos garantir esse processo”, percebe Raul, proprietário do estabelecimento que contou com um investimento de cerca de R$ 50 mil.
Os próximos destinos
E o crescimento não para por aí. O Poke Me, hoje, mantém o serviço em Garopaba e Porto Alegre, mas já se prepara para abrir franquias nos litorais catarinense e gaúcho.
As operações à beira-mar possibilitam, além do delivery, a comercialização de poke em carrinhos ambulantes. “Às vezes, não dá conta de toda a extensão da praia de Garopaba”, diz Natascha Rotta, responsável pelo comunicação do Poke Me, salientando a consumo de poke na areia.
Cardápio do Poke Me
Na Capital, a ideia é adequar esse estilo praiano e refrescante da culinária havaiana ao ambiente da cidade. “É um produto viciante, no bom sentido. Supera as expectativas nos sabores”, fala Natascha, acrescentando que os diferenciais do Poke Me podem contribuir para que o restaurante supere a alta concorrência de Porto Alegre.
As opções do cardápio partem de R$ 33,00. O destaque, segundo os sócios, é poke de arroz integral, salmão com cream cheese, shoyu, manga, gengibre, pepino, cebolinha, alho frito e gergelim, que custa R$ 54,00. O restaurante também possibilita que o cliente monte o seu próprio poke e possui alternativas veganas.
Informações gerais
O Poke Me está presente nas principais plataformas de delivery. A operação ocorre às segundas-feiras, das 11h às 23h, e de terça-feira a domingo, no mesmo horário de funcionamento.
