O Libereco32 é o novo bar do bairro Rio Branco, localizado na rua Liberdade, nº 32. Buscando oferecer um ambiente acolhedor e aconchegante, a operação é focada na comida, oferecendo pratos clássicos de boteco, como coxinha de galinha e bolinho de bacalhau. Além disso, o local oferece petiscos, chopes e drinks autorais.
A empreendedora por trás do negócio é a advogada Clarice de Araújo Costa, que investiu uma quantia de R$400 mil no espaço. Clarice sempre foi apaixonada por cozinha, mas, por se tratar de sua primeira experiência na área, conta com a ajuda da família para tocar a operação.
A empreendedora por trás do negócio é a advogada Clarice de Araújo Costa, que investiu uma quantia de R$400 mil no espaço. Clarice sempre foi apaixonada por cozinha, mas, por se tratar de sua primeira experiência na área, conta com a ajuda da família para tocar a operação.
LEIA TAMBÉM > Mãe e filho comandam delivery de tábuas de frios em Porto Alegre
O Libereco32 se originou a partir de um sonho de Isis, filha de Clarice. Ela era dona da Delicizes, marca especializada em salgados congelados, e queria abrir seu próprio bistrô. Mesmo com o estabelecimento encaminhado, Isis teve um contratempo e acabou se mudando de cidade. Assim, Clarice tomou as rédeas da operação, e adaptou a ideia para um bar.
"Era para ser um bistrô que a minha filha abriu, mas ela se mudou. Então eu disse que de noite poderia cuidar, mas de dia não. Por isso abrimos um bar", explica Clarice.
Apesar de ser um bar, a empreendedora deixa claro que se trata de uma operação com foco gastronômico. Essa abordagem vem da vivência pessoal de Clarice: a comida sempre foi uma grande parte da tradição de sua família, portanto, ela sente prazer em compartilhar comida de qualidade com seus clientes.
"Na minha casa sempre foi assim, o que agrega é a comida. Eu morava no interior e a mesa da sala de jantar da casa do meu pai tinha cinco metros de comprimento. Então, pra mim, aquilo sempre foi o bom da vida: estar em volta de uma mesa comendo com os amigos. São lembranças que aquecem a alma", conta.
Mas, para realmente manter o espírito familiar no estabelecimento, a família precisava estar presente. Por isso, mesmo morando longe, Clarice convocou Isis para comandar a cozinha do Libereco32. "Ela me ligou e disse 'Minha filha, a gente não tem ninguém para tocar a cozinha e eu só confio em ti'", lembra Isis.
Inicialmente, era para ser apenas uma ajuda temporária, mas acabou virando uma medida permanente e, hoje, Isis está no comando da cozinha. Além disso, mais um membro da família embarcou na aventura do Libereco32. Se trata de Maria Luísa, neta de Clarice, que trabalha como bartender. "São três gerações trabalhando aqui", orgulha-se Clarice.
LEIA TAMBÉM > Com trufas de bergamota e erva mate, ateliê produz mais de 10 mil chocolates por mês em Porto Alegre
Todo o carinho da família envolvido no estabelecimento se reflete nos produtos oferecidos. Apesar de serem pratos de boteco, a comida mantém aquele sabor de feita em casa, garante a empreendedora. O carro chefe da casa são as coxinhas de galinha, que saem por R$28,00, mas Clarice também destaca os bolinhos de batata e de bacalhau como os favoritos da clientela. Todos os pratos são feitos por Isis, com o auxílio de sua mãe.
O Libereco32 funciona de terça a sábado das 17h30min à meia-noite e aos domingos das 12h às 16h. Aos domingos também é possível aproveitar uma feijoada no horário de almoço, por R$ 38,00.
