O Janela Bar nasceu em Curitiba com a proposta de democratizar a alta coquetelaria, precificando todos os drinks do cardápio em R$ 16,00, além de hambúrgueres a partir desse mesmo valor. Em março, esse conceito chegou à zona sul de Porto Alegre, mais especificamente à avenida Wenceslau Escobar, nº 2050. O espaço funciona de terça-feira a domingo, das 17h à meia-noite.
Louise Gonçalves é o nome por trás dos balcões do estabelecimento. Natural de Belém, a empreendedora veio a Porto Alegre com o desejo de abrir um negócio. A paraense achou no modelo de franqueamento do Janela, que propõe drinks, hambúrgueres e chopes por um preço justo, o norte para o seu novo empreendimento, que conta com um investimento de R$ 300 mil. Ela espelha o lema “gastronomia para todos” na equipe de trabalho, que é formada exclusivamente por mulheres, oportunizando quem, geralmente, é excluído do mercado.
De Belém para o novo bar da zona sul de Porto Alegre
A escolha do ponto na zona sul de Porto Alegre ocorreu em função do crescimento econômico da região. “A franquia sempre sinalizava para eu empreender nesse trecho aqui, por já ter o 4Beer, o Maestro, um outro bar mais ali na Mário Totta”, destaca Louise.
A demanda por estabelecimento noturnos também foi um fator que levou o Janela à região. “O bairro boêmio é a Cidade Baixa. Então, o pessoal da Zona Sul vai para lá. Penso que é uma questão de tempo para conseguir manter essas pessoas aqui, vou trazer esse público para cá”, comenta a empreendedora, com desejo de transformar zona sul de Porto Alegre num polo.
Com dois meses de operação, Louise garante bom recebimento do público. Os frequentadores, contudo, são diferentes daqueles vistos na sede da Cidade Baixa, aproximando-se de uma clientela mais familiar. “Vou buscar os outros bares da redondeza para entrarmos com um pedido na prefeitura para levarmos até mais tarde, como acontece na Cidade Baixa e no Moinhos”, diz a proprietária do Janela Bar da Zona Sul, almejando agregar o público mais jovem à operação.
Hambúrgueres e drinks autorais por R$ 16,00
Com foco nos drinks, segundo Louise, os favoritos da clientela são o Russa Loka, uma bebida à base de vodka, xarope de morango, suco de limão e refrigerante de gengibre, e o Seu Jão, com cachaça de jambu, xarope de tangerina, suco de limão e refrigerante de gengibre. Todos os 12 drinks clássicos e autorais do Janela Bar custam R$ 16,00. Para quem prefere fugir dos destilados, a alternativa é o duplo chope Pilsen, que sai por R$ 15,00.
Na chapa, os hambúrgueres partem de R$ 15,00, com opções clássicas e autorais do Janela. Porções para compartilhar também fazem parte do cardápio.
Novo drink do Dia dos Namorados
Com lançamento previsto para a primeira semana de junho, o novo drink do Dia dos Namorados será à base de Red Bull Melancia, vodka de canela e refrigerante de gengibre. Essa opção sairá por R$ 20,00, e o cliente poderá ficar com todo o conteúdo da lata do energético.
