Roister consolida marca e planeja terceira unidade

A avenida Nova York, em Porto Alegre, é um polo comercial, especialmente no que tange ao ramo gastronômico. No início da sua extensão, no cruzamento com a rua 24 de Outubro, a concentração de bares e restaurantes é maior ainda. Bem na esquina, ocupando-a praticamente em sua totalidade, está o Roister, que se fixou ali, como afirma Lucas Meneghetti, sócio-fundador do negócio, quando a região ainda tinha poucas operações, com a proposta de unir gastronomia e cerveja artesanal. A partir de 2017, com o surgimento do espaço no Patio 24, outros pontos de alimentação - como Brizza, Wills, Dry, LaLoKa e Irmãos Ferraro, conforme o empreendedor lista - começaram a aparecer e, juntos, deram uma nova cara à rua e à avenida, trocando o concreto empresarial pelo colorido gastronômico.

O carinho de Lucas pela região é anterior ao negócio. Ele, por ter crescido nas proximidades, tem um apreço especial pela beleza envolvida na mistura entre o comercial, residencial e natural do bairro Auxiliadora e seus vizinhos, principalmente do Moinhos de Vento.

Com experiência em cervejaria e gestão de restaurantes, viu no que ele diz ser o coração dessa zona, na esquina da rua 24 de Outubro com a avenida Nova York, uma oportunidade de ter o seu próprio negócio. Inaugurou, assim, com um investimento de R$ 2 milhões, o Roister, que completa mais de meia década na região.

Durante esse período, muitos outros negócios, alguns que já passaram por estas páginas e outros relatados nesta edição do GeraçãoE, foram se acomodando nas proximidades. No entanto, Lucas vê isso com bons olhos. A troca, para ele, possibilita a aproximação do público e do sucesso, uma contribuição saudável que auxilia no crescimento do local e, consequentemente, dos estabelecimentos.

 

O negócio trouxe ao ponto da avenida Nova York, por coincidência ou não, a influência norte-americana. "Juntamos um pouco de tudo para criar uma coisa com uma personalidade nossa", diz Lucas.

Nesse sentido, ele disseca o cardápio e destaca o caminho que os clientes, da entrada à sobremesa, costumam percorrer.

Para o proprietário, não tem como ir no Roister e não pedir, de cara, o bun de camarão, quatro pães chineses com camarão empanado, por R$ 46,00. Em seguida, a indicação é o sanduíche de pastrami, uma street food de R$ 49,00, e o Bangkok shrimp noodles, uma massa com camarão, que, no restaurante, custa R$ 89,00. Por fim, a queridinha dos doces é a torta de chocolate com caramelo salgado, precificada em R$ 26,00.

Essa influência do país do Tio Sam, de trazer aspectos valorizados em outras regiões do mundo e misturar à cultura local, migra também para as 10 torneiras de cervejas artesanais autorais do Roister.

Nesse setor, o destaque, segundo Lucas, vai para a German Pils, comercializada entre R$ 10,00 à R$ 20,00, a depender da litragem. "É uma cerveja mais leve, mais refrescante, mais fácil de beber", comenta o especialista no ramo. Outra opção é a Juicebox, com valores um pouco mais elevados em relação ao item anterior. "É uma IPA americana cítrica e encorpada", explica.

Com a abertura do espaço no BarraShoppingSul, em 2022, Ângelo Roman, Bruno Lopes e Marcelo Sá entraram como sócios do negócio. Mas a marca promete não parar por aí. Lucas revela estar negociando uma terceira sede do empreendimento, que será em Porto Alegre ou em outro estado do Brasil.

Enquanto não acontece a assinatura dos papéis, o foco segue em continuar firme no bairro Auxiliadora, na rua 24 de Outubro, nº 1.454. O espaço está aberto todos os dias, sendo de segunda à sexta das 11h30min às 14h30min e das 18h às 23h, sábado com uma alteração no horário do almoço, das 12h às 15h30min. No domingo, a operação acontece exclusivamente no período diurno, também das 12h às 15h30min.