"Se vocês tivessem passado por aqui há uns dois meses, teriam visto esse lugar bem diferente, nós reformamos tudo", afirma Juliano Spagnolo, 48, um dos sócios do novo bar que abriu no 4° Distrito, o Gracejo 411 Bar e Parrilla, espaço na esquina das ruas Álvaro Chaves e Santos Dumont.

A operação, que pretende reunir as características de boteco com sofisticação, tem um cardápio desenvolvido pelo chef Tiago Fries, que se orgulha de ter os acompanhamentos elogiados pela clientela, como a geleia de pimenta e a maionese, produzidos por ele.

Tudo começou com a vontade de Vitor Spagnolo, 18, de seguir o caminho do pai, empreendedor nato que já abriu cinco negócios - todos no segmento de bar e restaurante. "Desde as conversas iniciais até a abertura do Gracejo, foram uns 90 dias. Nós começamos a procurar um ponto aqui no 4° Distrito, porque é um lugar em crescimento e queríamos apostar", conta Juliano. "No meu aniversário, nós fomos em um lugar de parrilla e gostamos muito, era um modelo de negócio mais rústico. Queremos pontuar que não é um lugar especializado nisso, é um bar que também oferece os assados. Não queremos mexer com quem é realmente especializado", explica Vitor.

O horário de funcionamento do bar é de domingo a quarta-feira, das 17h30min às 23h30min, e de quinta-feira a sábado, das 17h30min às 2h. O Instagram (@gracejo411_) é a principal fonte de comunicação do local com o público. "A história do nome veio de uma viagem que fiz ano passado para Porto Seguro. Um amigo meu estava brincando e ele falou que alguém estava 'de gracejo', e pegou, nossos amigos começaram a usar a palavra, porque é meio desconhecida, não se escuta sempre. Eu achei diferente e criativo, significa gracinha, o que tem tudo a ver com a proposta do bar", afirma Vitor.

 

Os sócios investiram R$ 350 mil no espaço e já tem até um novo negócio no forno, dessa vez na rua Venâncio Aires, na Cidade Baixa. Ainda está bem no início dos preparativos e a dupla ainda não decidiu qual será o nome da nova operação, mas terá a mesma proposta do Gracejo. "Aqui, nós temos recebido bastante famílias e pessoas que saem de festas e procuram algum lugar legal para comer. O que mais sai é o nosso matambrito e o entrecot", comenta Juliano.