Amigos há cerca de 14 anos, os sócios Vinícius Portinho e Nicolas Giacoboni, em parceria com Cauê Durand e Carlo Bicchieri, abriram o Rolo 339 no primeiro semestre deste ano. O restobar tem foco na experiência gastronômica e artística e fica no bairro Moinhos de Vento, no n°339 da rua Padre Chagas.

“Eu e Nicolas entramos juntos primeiro, depois teve o idealizador do negócio, alguém que cuida mais da parte financeira, que é o Carlo e, por último o Cauê, que também é amigo nosso e é dono do Le Bateau Ivre, um restaurante francês renomado aqui em Porto Alegre”, conta Vinícius.

A operação foi aberta com o objetivo de ser um lugar para reunir os amigos, um espaço que os empresários gostam de estar. “A nossa ideia era fazer um bar com temática de moda, então nós compramos muitas revistas e fizemos algo com isso nas paredes. Nosso arquiteto, Francisco Pinto, deu ideias voltadas para esse público mais jovem e o meu pai, Gustavo Giacoboni, é artista plástico e fez vários quadros para cá e até pinturas na parede mesmo”, relata Nicolas.

Com ações que envolvem a temática de tendências pop, o restobar oferece a noite das divas, que é um dia específico para várias personalidades famosas, como Madonna e Marilyn Monroe. “Apresentamos o conceito das obras nas paredes como forma de conseguir comunicar a arte para os nossos clientes”, aponta Vinícius.

 Contando com um cardápio de gastronomia internacional, o Rolo 339 tem seis variedades de entradas, cinco de pratos principais e três de sobremesas. Os empresários dizem que estão, ao longo dos meses, adicionando pratos novos. “Além disso, nós temos o drink Deu Match, que é carro-chefe do espaço e uma carta de vinhos que escolhemos vários meses antes de abrir o bar, então vale a pena dar uma passada”, diverte-se Nicolas.

Voltado para o público do bairro, o espaço funciona de terça a quinta-feira, das 18h à meia noite, sábado, das 18h às 2h, e domingo, das 17h às 22h. O local aceita agendamentos, que são feitos diretamente pelo Instagram (@rolo_339), e reserva 20% dos lugares para receber pessoas que não conhecem a operação. "Moro há 12 anos nesse bairro e o nosso público frequenta, majoritariamente, o Moinho de Ventos. Então, agora que está vindo uma leva grande de bares e restaurantes por aqui, nós resolvemos achar um ponto que ficasse dentro do circuito que o nosso público gosta de andar”, explica Nicolas.

O negócio recebeu cerca de R$ 800 mil de investimento e os sócios contam que acreditam muito na revitalização da rua Padre Chagas. “Nós acreditamos que até, março do ano que vem, já teremos reavido o dinheiro do investimento. Apesar de não ser o nosso primeiro negócio, a gente está acostumado com um tipo de público de festa, o que não é o foco do Rolo, então, como comunicar para novas pessoas? Tem sido um desafio a cada dia que passa”, garante Vinícius.