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Fábricas de chocolate artesanal de Gramado recebem primeiro selo de procedência
O prefeito em exercício e secretário de Turismo da cidade, Luia Barbacovi, entregou os documentos de autenticação
*De Gramado
O processo produtivo único dos chocolates artesanais de Gramado, influenciado pelo conhecimento tradicional de produtores e pelas características da região, foram oficialmente chancelados pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) com o Selo de Procedência. Seis fabricantes locais receberam a certificação, que protege o patrimônio e sua imagem, na noite desta quarta-feira (17), durante a cerimônia de abertura do
Saiba mais sobre a Indicação de Procedência
Connection Terroirs do Brasil segue na cidade
Saiba mais sobre a Indicação de Procedência
• É o nome geográfico da localidade que se tenha tornado conhecida por certo produto ou serviço;
• O Selo de Procedência protege o patrimônio, os produtores e os consumidores;
• Além disso, afirma a autenticidade do produto, a estimulação de investimentos no setor;
• No caso dos chocolates de Gramado, a produção do deve ter como ingredientes massa/licor de cacau, manteiga de cacau, leite em pó/desnatado e o percentual mínimo de 35% de cacau, no caso do chocolate ao leite;
• Pelo regulamento, estão proibidos na produção do chocolate o uso de cacau em pó, soro de leite e gordura vegetal hidrogenada;
• Outro requisito é ser associado à Achoco, a entidade mantenedora do projeto e reguladora do processo.
• O Selo de Procedência protege o patrimônio, os produtores e os consumidores;
• Além disso, afirma a autenticidade do produto, a estimulação de investimentos no setor;
• No caso dos chocolates de Gramado, a produção do deve ter como ingredientes massa/licor de cacau, manteiga de cacau, leite em pó/desnatado e o percentual mínimo de 35% de cacau, no caso do chocolate ao leite;
• Pelo regulamento, estão proibidos na produção do chocolate o uso de cacau em pó, soro de leite e gordura vegetal hidrogenada;
• Outro requisito é ser associado à Achoco, a entidade mantenedora do projeto e reguladora do processo.
Connection Terroirs do Brasil segue na cidade
O Connection Terroirs do Brasil busca dar visibilidade a pequenos empreendedores rurais que atuam com produtos com Indicação Geográfica (IG) no Brasil, conectando-os com o turismo e outras possibilidades de mercado para suas produções.
Além de palestras e painéis sobre os temas, o evento oferece experiências sensoriais e técnicas na Alameda Terroir, espaço de experiências sensoriais e demonstração de produtos, onde a comunidade e visitantes podem as produções dos seis biomas brasileiros: Amazônia, Caatinga, Cerrado, Mata Atlântica, Pampa e Pantanal.
“Entendemos o turismo com um mecanismo dinâmico, multifacetado e responsável por uma parcela cada vez maior do PIB brasileiro e mundial. Este evento foi criado em 2020 por ocasião da pandemia e tem como propósito conectar pessoas, estimular o conhecimento, provocar negócios, contribuir para o empreendedorismo e gerar valor para o futuro”, analisou a CEO da Connection, Marta Rossi.
Em sua 6ª edição, a agenda realizada pela Rossi & Zorzanello, com a correalização do Sebrae, de 17 a 21 de maio, em Gramado.
Além de palestras e painéis sobre os temas, o evento oferece experiências sensoriais e técnicas na Alameda Terroir, espaço de experiências sensoriais e demonstração de produtos, onde a comunidade e visitantes podem as produções dos seis biomas brasileiros: Amazônia, Caatinga, Cerrado, Mata Atlântica, Pampa e Pantanal.
“Entendemos o turismo com um mecanismo dinâmico, multifacetado e responsável por uma parcela cada vez maior do PIB brasileiro e mundial. Este evento foi criado em 2020 por ocasião da pandemia e tem como propósito conectar pessoas, estimular o conhecimento, provocar negócios, contribuir para o empreendedorismo e gerar valor para o futuro”, analisou a CEO da Connection, Marta Rossi.
Em sua 6ª edição, a agenda realizada pela Rossi & Zorzanello, com a correalização do Sebrae, de 17 a 21 de maio, em Gramado.