Os guris donos do Mercado Brasco se conheceram nas salas de aula, quando tudo ainda era só presencial, da faculdade de Administração, Negócios e Marketing da ESPM em Porto Alegre. Eles até poderiam ter se conhecido antes: Arthur Bolacell é de São Luiz Gonzaga, e Gabriel Drumond de Moraes, de Uruguaiana, as duas cidades para o lado da fronteira com a Argentina. Mas eles se encontrariam mesmo na Capital e com ideias a mil.

A dupla bolou o MVP (protótipo de um negócio) do que seria o Mercado Brasco em uma das disciplinas. O MVP virou um novo modelo de varejo que, em 2012, quando foi implantado, já unia a relação com a vizinhança, conversa com marcas locais e interação.

A marca é uma das mais inovadoras hoje no varejo de alimentação e autosserviço no Rio Grande do Sul e consolida e testa tudo que o mundo supermercadista hoje vive como único caminho. Bolacell e Moraes deram mais um passo em 2023. Ao abrir a quinta unidade da marca, fizeram escolhas e uma delas foi intensificar a conexão local.

"A loja está indo muito bem. Bomba nos cafés da manhã e tardes", diz Bolacell. A arrancada dos guris, claro, desperta atenção. Depois da operação recente - aberta em outubro na esquina da rua Padre Chagas com Luciana de Abreu -, eles vêm sendo assediados pelos maiores shopping centers de Porto Alegre. A resposta? Vão consolidar o novo ponto e a gestão da rede, que faturou R$ 16,5 milhões em 2022.

O resultado de 2023, eles preferem manter ainda a sete chaves. A seguir, o que pensam os sócios que garantem: "Estamos sempre pensando juntos estrategicamente como o Brasco pode melhorar".

"Começamos a pensar nela em 2022, fizemos muita pesquisa e customizamos para o bairro. É um Brasco especial, uma mistura de mercado, café, padaria e happy hour. A vizinhança já nos recebeu muito bem. Nossa intenção também era de reativar a Padre Chagas. A proposta aqui é de ser a sala de estar do bairro. Vamos atualizar todas as lojas para este modelo, que une espaço e condições de convivência e alimentação das 7h às 23h. Tudo é Mercado Brasco. Em cada nova loja, fazemos estudo para entender o que o bairro e o que a vizinhança necessita. Cada uma é pensada para cada ponto. Na Padre Chagas, vimos que era mais gastronomia e happy hour."  

"Já estávamos no bairro há 10 anos, pois a nossa primeira unidade surge aqui, na rua Florêncio Ygartua. Batemos de porta em porta dos vizinhos empreendedores para entregar kits da loja e nos reconectarmos. A gente acredita muito na construção da comunidade de vizinhança e o que a gente conseguir fazer para melhorar a região vamos fazer. Abrimos uma conversa para dizer: "Podem ter certeza que o bairro vai reacender com o Brasco. Foi assim no Bom Fim."

"Experiência física é muito importante e as pessoas gostam, mas precisa ser mais relevante e diferente. Lançamos nosso programa de fidelidade que hoje tem mais de 40 mil cadastrados, que juntam cashback, tem café grátis na loja e promoções. Essa é a grande comunidade que sai do físico para o digital."

"Estamos sempre olhando novos pontos. A gente gosta de alguns bairros e não tem nenhuma unidade planejada para os próximos meses, mas estamos sempre abertos para esquinas icônicas como a da Padre Chagas e a do Bom Fim. Temos sangue empreendedor. Curtimos sempre expandir. A ideia é consolidar a presença em Porto Alegre. Para ser verdadeiro e criar identidade, tem de estar próximo. Só no futuro vamos olhar para outras cidades. A gente gosta de crescer com as nossas próprias pernas e em um ritmo com qualidade, sem perder a mão. No varejo, é muito comum expansão rápida e perde qualidade, cultura e essência, combinando com os momentos de vida de cada um. Definimos em 2023 que queremos ser uma das marcas mais queridas da Capital. Este é o nosso propósito nos próximos anos."   

"A marca é o fator mais importante no negócio e precisa construir no longo prazo, que é difícil de fazer, mas fácil de perder. Precisa ter consistência no dia a dia, estar próximo da equipe e fazer tudo com cuidado e atenção. Buscamos muito ser relevantes, mas tem trabalho duro todos os dias para manter isso." 

"Vamos ter mais, é uma estratégia nossa, para nos diferenciar, com produtos bem desenvolvidos, com entendimento do que as pessoas gostam e com parceiros locais que fazem muito bem. Buscamos isso porque temos uma relação melhor com parceiro local. O cliente não procura produto por ser local, na média, mas pelo que consegue transformar conhecendo mais a qualidade, com design mais bonito e estar melhor posicionado."