Patrícia Comunello
A coluna foca novidades sobre operações, tendência e desempenho do consumo e traz olhar de quem empreende no varejo do Rio Grande do Sul, com conteúdo multimídia.
Porto Alegre,
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Publicada em 20 de Outubro de 2023 às 14:12
Da fachada à adega e ao bar-café: Como vai ser o Asun no Pontal Shopping
Projeto dá uma visão de como será a futura loja da marca com novidades em layout e áreas
ASUN SUPERMERCADOS/DIVULGAÇÃO/JC
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Patrícia Comunello
Em fim de novembro, um novo supermercado estreia em Porto Alegre. Novo mesmo até para a bandeira, a rede Asun. A "nova" filial da rede, sétima do setor supermercadista gaúcho, está sendo montada no Pontal Shopping, na beira do Guaíba e aberto desde abril, em Porto Alegre. A coluna Minuto Varejo teve acesso ao projeto de como será a fachada e áreas internas, como adega e bar-café.
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Em fim de novembro, um novo supermercado estreia em Porto Alegre. Novo mesmo até para a bandeira, a rede Asun. A "nova" filial da rede, sétima do setor supermercadista gaúcho, está sendo montada no Pontal Shopping, na beira do Guaíba e aberto desde abril, em Porto Alegre. A coluna Minuto Varejo teve acesso ao projeto de como será a fachada e áreas internas, como adega e bar-café.
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Placa colocada em frente à escada rolante, em frente ao acesso ao futuro supermercado, já dá a pista do que está sendo montado atrás do tapume. "Em breve, Asun Supermercado Pontal. De um jeito diferente", avisa a mensagem.
A loja, que será a 41ª unidade da rede (são 34 supermercados de vizinhança e seis atacarejos Leve Mais), terá como áreas premium a adega, o bar-café, o açougue e a padaria. O Asun Pontal vai ter foco em serviço, atendimento, perecíveis e bebidas, confirma Ernesto Ortiz, gerente de Expansão e que atuou diretamente no desenvolvimento da unidade. O projeto de ambientação é do escritório Vera Zaffari & Co, um dos nomes com tradição em desenvolvimento para varejo no Estado.
O CEO da rede gaúcha, Antonio Ortiz Romacho, admitiu à coluna que não estava nos planos da marca a filial, mas que a decisão veio após visitas à estrutura do shopping e negociação com a direção do empreendimento de condições para montar fisicamente a loja, além da garantia de isenção de estacionamento para quem gastar na loja. O aporte do grupo é previsto em R$ 8 milhões.
"Vai ser nossa loja conceito, para testar e mostrar inovação e será focada em atendimento", diz Romacho.
Bar-café é uma das novidades na loja que quer ser "ponto de encontro" no shopping. Imagens: Vera Zaffari & Co
Mas implantar um conceito novo não é algo que está pronto na gôndola. O diretor de Expansão conta que visitou lojas no Uruguai, em São Paulo e Curitiba para ter referências. O setor passou nos anos recentes por um processo de "gourmetização", cita Ortiz. "Os supermercados viraram quase loja de shopping", compara o gerente.
Como na definição do mix do Pontal, que abriu em abril deste ano, os empreendedores sempre "venderam" a ideia de food market, que une produtos para comprar e levar e consumo no local, com ilhas de gastronomia, bar, café, padaria e confeitaria, havia uma expectativa sobre o formato.
"Muitos têm pizzaria, almoço e degustação de vinhos. Mas uma coisa importante que colocamos é estamos sendo convidados para estar aqui pela referência e experiência é de supermercado. Vamos aprimorar o que o Asun pode oferecer, por isso fomos com cuidado nos avanços", explica o gerente, citando um detalhe essencial no que a bandeira espera da operação:
"As pessoas que vão entrar no Asun Pontal não tem de sair com a barriga cheia, mas com as mãos cheias. A gente quer a loja seja referência de abastecimento de produtos alimentares", define Ortiz.
A adega é outro setor que é uma das grandes apostas do conceito e promete mostrar grande variedade de rótulos e qualidade
Mas a loja vem, sim, com novidades e um dos focos é atendimento e experiência. "Vai ser um ponto de encontro, teremos o bar-cafécom bebidas e salgados de produção própria. Vamos trabalhar para entender a demanda e depois podemos ampliar o serviço", adianta o gerente.
Adega e padaria, com fiambreria e confeitaria bem reforçadas, serão duas apostas fortes da marca. O açougue segue o que o grupo considera já como um braço que faz a diferença. "Carne, ao lado de perecíveis e padaria, é um dos setores que mais fideliza clientes. Temos compradores com mais de 20 anos de casa e que conhecem muito da área", valoriza Ortiz.
Os donos do Pontal chegaram a fazer contrato para ter um Eataly, grupo italiano com atuação apenas em São Paulo atualmente no Brasil. Mas a troca de operador da marca no Brasil em meados de 2022 - hoje é o mesmo que tem a operação da cafeteria Starbucks no País -, frustrou a implantação no shopping da Capital.
O Asun entrou o radar no começo do primeiro semestre deste ano e oficializou o ingresso na abertura do Pontal. A rede também está instalando, com construção própria, loja em Cachoeirinha.