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A pizzaria criada pelo ex-franqueado da Pizza Hut em Porto Alegre e que só tem sabores livre de glúten encara em 2023 o teste de um grande empreendimento. A Dhuy, que ocupa espaço na praça de alimentação do Iguatemi Porto Alegre, no terceiro piso e na área de expansão do shopping, tem grande aceitação, garante o proprietário Henry Chmelnitsky.
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A Dhuy está na na feira do projeto Cubra o Mundo de Verde, iniciativa do Iguatemi, que vai até 5 de novembro e onde participantes levam seus produtos e propostas aos consumidores.
Outras marcas estão no espaço: Zi-El (cosméticos), Ruradélica (cerveja) e Free Kitchen (alimentos livre de glúten).
Mais veterano na iniciativa do shopping, o fundador da Dhuy Pizza destaca o reconhecimento das pessoas à proposta de alimentação que é livre de glúten.
"É a segunda vez que participamos da feira. A primeira foi no começo do ano e hoje temos ponto no shopping", conta Chmelnitsky, que foi por mais de 20 anos franqueado da marca norte-americana. No começo de 2022, o empresário da área de alimentação fechou pontos e logo depois abriu sua marca.
A Dhuy abriu unidade no Iguatemi em agosto. "Depoimentos das pessoas sobre o impacto da nossa pizza inclusiva em suas vidas são emocionantes. Muitos não sentavam para comer com a família e nem vinham ao shopping (por não ter o que comer). Hoje elas vêm muitas vezes na semana em busca da Dhuy", comemora o criador do novo negócio.