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Atualizada em 22/10/2023 - Uma super feira com pegada sustentável, que combina produtos e oficinas educativas, já está armada em um dos estacionamentos do Iguatemi Porto Alegre. Marcas ligadas à beleza circular (foco em transformação de resíduos), alimentação para dietas restritas e produção artesanal terão a chance de chegar mais perto dos consumidores.
A iniciativa faz parte de mais uma edição do projeto Cubra o Mundo de Verde, que existe há 40 anos, portanto nasceu com a inauguração do Iguatemi na zona Norte da Capital.
A área tem bancas com quatro marcas: a Zi-El (cosméticos), Dhuy Pizza e Free Kitchen (alimentos) e Ruradélica (cerveja artesanal). O público poderá acessar a feira até 5 de novembro, das 12h às 20h. Os materiais usados são de reciclagem, como no mobiliário. Serão feiras oficinas e distribuídas mudas.
"O Iguatemi tem um papel importante na sociedade e está preocupado em impactar o entorno", diz Nailê. Fotos: Patrícia Comunello/JC
No sábado (21), o shopping plantou flores em canteiros no Parque Germânia, vizinho ao empreendimento, em uma parceria com a Associação dos Amigos do Jardim Europa.
"Vamos manter este jardim eternamente", compromete-se a gerente-geral do Iguatemi, Nailê Santos, lembrando que será a primeira vez que o parque ganha um jardim. Nailê reforçou a abertura de espaço e impulso a marcas que nascem com a aposta na sustentabilidade.
"O Iguatemi tem um papel importante na sociedade e está preocupado em impactar o entorno", associa a executiva. "As pessoas vão poder conhecer diversos exemplos de empreendedores que estão lançando marcas sustentáveis", valoriza Nailê.
Para as participantes, a feira será a chance de levar a clientes finais a proposta e diferenciação dos produtos.
Free Kitchen: foco no público com restrição alimentar
"São linhas saudáveis, com diversas opções alimentares", diz Silvia, que largou o Direito para se dedicar ao negócio
Silvia Levenfus, CEO e fundadora da Free Kitchen, destaca que são linhas de chocolates e doces para quem é celíaco, que é o portador de doença autoimune e não pode consumir alimentos com glúten de jeito nenhum, ou tem sensibilidade à substância e que abrange fatia considerável da população.
"São linhas saudáveis, com diversas opções", diz Silvia.
A marca está lançando três produtos, um deles uma espécie de brownie de nuts (Panforte), e aposta na atração de um dos principais itens, que é uma lasca de chocolate com frutas vermelhas e amêndoas.
"É uma experiência comer a lasca, a pessoa escolhe como quer consumir. É um excelente presente", descreve a CEO, que criou a marca em 2021 motivada pela demanda pessoal, pois é celíaca, e acabou largando o Direito para se dedicar ao negócio. A Free Kitchen chega a pontos, como cafeterias e varejos e quer testar a relação direta com os consumidores.
Zi-Ei: cosmético inédito é obtido de insumo descartado por vinícolas
"Lançamos a primeira esfera de banho efervescente com cristais naturais da fermentação do vinho do mundo", orgulha-se Ana
A Zi-El, que é "alma" em dinamarquês, ganha projeção nacional com produtos inseridos no segmento da beleza circular e que são obtidos a partir de semente e casca de uva e maçã.
"Beleza circular é pegar o insumo que ia para o lixo e colocar novamente no consumo, dando uma segunda vida. Fazemos cosméticos em barra, naturais, veganos, perfumados com óleos essenciais. Nosso principal ativo vem da circularidade", explica Ana Koff, fundadora da empresa de cosméticos, no mercado desde 2021.
Com sede na Serra, a Zi-El transforma resíduos da produção de vinícolas, de casca ao óleo das sementes de uva.
"Usamos 100% da casca da uva e semente, da qual processamos o óleo e a casquinha, que é prebiótica. Passamos também a aproveitar casca de cultivos de maçã de São Joaquim, em Santa Catarina", conta Ana.
Um dos produtos lançados mais recentemente despertou a atenção do mundo da moda nacional. "Lançamos a primeira esfera de banho efervescente com cristais naturais da fermentação do vinho do mundo", orgulha-se a farmacêutica, que desenvolveu os produtos a partir de uma inquietação da infância, por ver "montanhas" de refugo de casca e sementes de uva da produção da vinícola familiar.
Sobre o lançamento inédito, Ana lembra que os cristais seriam incinerados. "Com a Zi-El, eles ganham uma segunda vida na beleza."
A marca pode ser encontrada no site, mas em novembro terá a primeira exposição física, estrando em um quiosque no Iguatemi. "O shopping é uma vitrine importantíssima em Porto Alegre, para podermos entregar os produtos aos consumidores, além da vinculação do Iguatemi com sustentabilidade, que tem tudo a ver com a Zi-El", comenta a fundadora.
Sobre o futuro da marca, Ana antecipa que mais refugo de outras espécies vegetais vão virar produtos. "Vamos lançar 40 novos produtos até maio de 2024. A gente quer chegar ao Brasil todo. Começamos pelo vinho, fomos para a maçã e vem mais material de refugo de vegetais por aí", avisa a empreendedora.
Pizza Dhuy: aprendizado e inclusão
"Depoimentos das pessoas sobre o impacto da nossa pizza inclusiva em suas vidas são emocionantes", conta Chmelnitsky
Mais veterano na relação com clientes finais entre as operações da feira sustentável, o fundador da Dhuy Pizza, Henry Chmelnitsky, destaca o reconhecimento das pessoas à proposta de alimentação que é livre de glúten.
"É a segunda vez que participamos da feira. A primeira foi no começo do ano, e hoje temos ponto no shopping", conta Chmelnitsky, que foi por mais de 20 anos franqueado da Pizza Hut no Rio Grande do Sul. A Dhuy abriu unidade no Iguatemi em agosto.
"Depoimentos das pessoas sobre o impacto da nossa pizza inclusiva em suas vidas são emocionantes. Muitos não sentavam para comer com a família e nem vinham ao shopping (por não ter o que comer). Hoje elas vêm muitas vezes na semana em busca da Dhuy", comemora o criador do novo negócio.
Cerveja Ruradélica: inspiração que vem da natureza
A cervejaria gaúcha Ruradélica, de Porto Alegre, produz cervejas artesanais na linha que é denominada de Natureza Líquida, pois segue elaboração das bebidas a partir de combinações de elementos inspirados na natureza, como frutas, ervas e outros elementos que formam sua essência e fazem a fama da marca.
É a primeira vez que a cervejaria participa da iniciativa no Iguatemi, onde apresenta quatro tipos da bebida. Entre os sabores, estão variações que usam goiaba, abóbora, graviola, suco de laranja, cajá e caju, avelã e nozes. “Temos no DNA aromas e frutas tropicais”, cita Vinícius Cordeiro, sócio da Ruradélica.
“Estamos apresentando na feira uma mensagem de sustentabilidade e preservação, mostrando ações do dia a dia e projetos que apoiamos, como a doação de câmeras para monitorar os lobos guarás”, conta Cordeiro. Desde 2015, quando foi criada, a Ruradélica já ganhou mais de 50 prêmios nacionais e internacionais. A marca foi escolhida este ano como a melhor na sua categoria no País e amelhor cervejaria estrangeira na Copa Cerveza Austral, na Argentina.
Mais um detalhe: a Ruradélica é uma cervejaria cigana, termo oriundo do inglês “gypsy brewery”,que denomina marcas que utilizam a estrutura de fábricas terceirizadas para produzir as bebidas. O modelo é utilizado por microcervejarias, por terem pequena escala de produção. A Ruradélica elabora três mil litros por mês.
Hoje as cervejas chegam a bares e empórios em diversas regiões do Brasil. Recentemente, a marca estreou em pontos situados no Pará, em São Paulo, no Rio de Janeiro, no Distrito Federal, no Paraná e no Espirito Santo.
"A cervejaria cigana, com produção menor, é uma das partes mais frágeis do mercado cervejeiro. Os benefícios fiscais para cervejarias olha apenas para produtores maiores", lembra Cordeiro.
"A cervejaria cigana, com produção menor, é uma das partes mais frágeis do mercado cervejeiro. Os benefícios fiscais para cervejarias olha apenas para produtores maiores", lembra Cordeiro.
Checklist: 6 ações de sustentabilidade do Iguatemi Porto Alegre
- O projeto Cubra o Mundo de Verde começa com a inauguração do shopping há 40 anos.
- O Iguatemi mantém a Escola de Educação Infantil Jardim Ipiranga, que atende crianças carentes das comunidades próximas ao shopping, desde o ano de 2009.
- Natal do Bem: campanha arrecadou, em 2022, R$ 272 mil e ajudou quatro instituições: Instituto Mont'Serrat, Santuário Voz Animal, Família Atos 29, e a ONG Ação da Cidadania, por meio da campanha Natal Sem Fome.
- Coleta permanente de tampinhas e lacres de alumínio em benefício do Instituto Mont'Serrat, ONG com quatro unidades, que ajuda crianças por meio da música e do esporte e mulheres em situação de vulnerabilidade.
- Há quase 25 anos é feita a segregação correta dos resíduos, por meio do projeto de Gerenciamento de Resíduos. Resíduos orgânicos de restaurantes e praças de alimentação são destinados à compostagem. O material vira adubo para os jardins do shopping.
- Dez caixas de 30 mil litros armazenam água da chuva, que é tratada e utilizada na irrigação das plantas do empreendimento e na lavagem de calçadas e estacionamento.