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Di Paolo reforça empório para ampliar experiência de clientes e receita da rede
Loja tem produtos do cardápio e de fabricantes regionais da Serra Gaúcha
Conhecida pelo tradicional galeto al primo canto, a Di Paolo tem investido para consolidar a parte de empório e marca própria em seus restaurantes. Recentemente, a rede apostou em um novo projeto arquitetônico na unidade localizada no bairro Nossa Senhora de Lourdes, em Caxias do Sul, com investimento de R$ 800 mil.
Em 2022, a rede investiu R$ 7,5 milhões em novas operações no Rio Grande do Sul e fora do estado. A expansão no ano passado impactou o desempenho. A marca registrou receita de mais de R$ 100 milhões, alta de 18% frente a 2021.
Um dos destaques do projeto é a área de empório, que conta com produtos para o cliente levar para casa um pouquinho da experiência italiana que teve no restaurante, aposta a rede.
"Em 2020, começamos um processo de revitalização da marca, com a intenção de torná-la mais atual e separar os conceitos de Expresso, Galeto e Grill. Em Lourdes, especialmente, tivemos a ideia do Empório para valorizar mais a recepção e, também, o vinho nacional, além dos produtos com a marca própria Di Paolo", afirma o sócio operador Di Paolo, Márcio Luiz Macagnan, em nota enviada à coluna Minuto Varejo.
O empório com estrutura metálica e prateleiras em madeira de barricas fica na entrada do empreendimento.
Empório Di Paolo tem da massa dos restaurantes a produtos da Serra Gaúcha
Estão à venda espumantes, vinhos e grapa, um destilado de origem italiana, massas, pizzas, caldo de sopa e molhos servidos no restaurantes produzido pela fábrica Belle, em Bento Gonçalves, e o suco de uva, do Morro de Tuiuti. Além da lista, produtos de fornecedores da Serra Gaúcha podem ser comprados na loja.
A loja está em todos os restaurantes da rede, com exceção de algumas unidades Expresso, focadas em gastronomia do dia a dia.
A Di Paolo estreou em Garibaldi em 1994 e soma hoje 13 casas espalhadas pelo Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná e São Paulo.
Segundo a rede, as próximas unidades a passarem por revitalizações são os dois Expresso Di Paolo de Caxias do Sul, no Shopping Villagio e no San Pellegrino Bourbon Shopping. Também estão no cronograma as unidades do Recanto Maestro, em Santa Maria (RS), e de Itapema (SC).